長壽之島的三大藥草之一

在沖繩栽培著春、秋、紫、黑四種薑黃。
薑黃鮮豔的橙色是薑黃素的色素，尤其在秋薑黃中含量極為豐富，其中含有薑黃素和去甲氧基薑黃素，以及雙去氧基薑黃素。沖繩的薑黃産品可以促進新陳代謝，是一款人氣商品。

薑黃帶有苦味，而沖繩的薑黃産品採用了發酵等手法製成，容易入口。沖繩縣民喜好飲酒，薑黃也就是長壽之島人的守護神。