春薑黃：薑黃素和精油分佈均勻，在口感上較為濃郁。

秋薑黃：最廣為人知，特別是降低疲勞感，這是最令人喜愛的。

紫薑黃：有抗氧美肌，較受女性青睞。

薑黃素當薑黃素進入體內，開始產生消化酶的作用時，會變成強大的抗氧化物質。

生薑可以促進血液循環作用。

生薑的成分，最知名的莫過於「姜酚」和「生薑醇」。生薑含有大量的「姜酚」，當生薑加熱、乾燥後，「姜酚」會變成稱為「生薑醇」的成分。「生薑醇」的作用，促進血液循環, 促進新陳代謝調整體質。