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產品介紹
什麼是發酵甘蔗渣…
將沖繩堅硬結實的甘蔗皮，經由專利製造方法，進行爆碎、發酵後，製成軟粉，可增加多酚，並產生低聚木糖(木寡醣)。我們的想法，是讓您在享用米飯時，可同時攝取兩種富含現代人必需營養素的食物纖維。富含水溶性及不溶性膳食纖維，帶有一點黑糖香味，增加膳食纖維可促進消化道蠕動，是良好的膳食纖維補給品。
甘蔗
沐浴在沖繩的太陽下健康成長
BAGASSE
榨汁後留下的甘蔗纖維。這個階段還非常硬，無法當做食品！
發酵BAGASSE
將堅硬的纖維軟化成功！用獨門技術加工BAGASSE製成粉末!
製作砂糖及紅糖時將甘蔗榨汁後留下的甘蔗纖維施以獨家技術使甘蔗的堅硬纖維也能軟化作為食品級原料，轉換成木寡糖等新產品。
甘蔗，是1400年前傳入琉球(沖繩)。
將沖繩產的甘蔗榨汁後的纖維使用麴菌，以專利製法與發酵力而完成的發酵バカス(甘蔗纖維 BAGASSE)。發酵バカス，有植物特有生物成分之多酚，以及比牛蒡多出10倍之多的不溶性食物纖維及水溶性植物纖維。
青蔗纖維怎麼來的
屬於禾本科的甘蔗的莖，含多量糖分。大家應該都知道砂糖及黑糖就是由甘蔗製成的。沖繩各地到處都是高聳茂密的甘蔗田。
榨汁後的甘蔗纖維被稱為「バカス」 (甘蔗纖維 BAGASSE)。雖然知道BAGASSE含豐富的不溶性膳食纖維，但是纖維非常硬無法食用，大多是廢棄處理。
這個難題在距今約10年前解決，並成功的將BAGASSE商品化。運用獨家「爆碎發酵技術」將頑固的BAGASSE纖維軟化。首先是被稱為「爆碎」的製程。主要是利用森林總合研究所開發的技術，利用水蒸氣的熱與壓力將纖維構造破壞，粉碎。並且BAGASSE約含 30% 的樹膠質成分會在這個製程中分離，最後分解成木寡糖。爆碎加入麴菌進行發酵製程。藉由發酵的力量，更產生了水溶性膳食纖維與木寡糖。
這樣子製成的『醗酵青蔗纖維』，可以做成食物增加所需的膳食纖維，產生許多令人驚喜期待的效果。
結合獨創技術，成功將甘蔗渣製成食品！
甘蔗渣當中，富含豐富的食物纖維，但纖維太硬，截至目前為止，甘蔗渣未曾被製成食品。國家獨立行政法人『科學技術振興機構』的新技術開發事業，已解開甘蔗渣的神秘功效，讓發酵甘蔗渣脫胎換骨。研究結果，結合爆碎與發酵2種獨創技術，成功讓堅硬的甘蔗渣纖維變得更軟、更容易鬆開。
甘蔗渣重生，成為發酵甘蔗渣。從爆碎、發酵，產生出對健康有益的食材！
首先，利用『爆碎』，從高溫和高壓，突然驟降壓力，逐一粉碎堅硬的甘蔗渣纖維。接著，利用麴菌的『發酵』力，進行分解，讓營養成分增加，包括可促進腸胃蠕動的膳食纖維、低聚木糖等。
『使排便順暢』＋『幫助維持消化道機能』
=發酵甘蔗渣的雙重作用！
發酵的甘蔗渣，含有兩種食物纖維，不溶性食物纖維及水溶性膳食纖維，膳食纖維可促進腸道蠕動、增加飽足感並讓便便增加吸收水分使其更容易排出。此外，低聚木糖成為比菲氏菌與乳酸菌等的營養來源後，會不斷增加益菌數量，抑制壞菌生長。可調整體質改變細菌叢生態，保持年輕與健康。
